En junio de 2019 se implementó una ley destinada a informar a los consumidores sobre la calidad de los alimentos que consumimos. Esta ley establece la inclusión de etiquetas y publicidad con una serie de octógonos informativos en alimentos procesados y bebidas no alcohólicas, popularmente conocidos como “octógonos en alimentos”.
En este artículo, vamos a repasar lo que dice la nueva ley, qué octógonos en alimentos se crearon y cuál es la función de cada uno de ellos.
El riesgo de los alimentos procesados y las bebidas azucaradas
Una nutrición equilibrada, junto con la actividad física diaria, es una de las mejores garantías de una vida saludable en cualquier sociedad avanzada.
Sin embargo, los hábitos sedentarios y una dieta basada en alimentos procesados y bebidas azucaradas, van en contra de esta premisa y representan un riesgo para nuestra salud.
En junio de 2019, se aprobó la Ley n° 30021, la cual promueve la alimentación saludable en niños y adolescentes a través de la implementación de octógonos en alimentos procesados y bebidas no alcohólicas.
Estas etiquetas informativas en forma de octógono se centran en cuatro sustancias que afectan gravemente a nuestro organismo: la sal (sodio), el azúcar, las grasas saturadas y las grasas trans.
El exceso de sal
El consumo excesivo de sodio (sal) puede causar hipertensión arterial, aumentando la presión en las arterias y potencialmente desencadenando enfermedades como el cáncer gástrico, la insuficiencia renal y la osteoporosis.
Algunos alimentos que contienen un exceso de sal son el pan, las carnes, los embutidos (como el salchichón y el chorizo), las salsas de tomate (como Heinz y Ketchup), las comidas instantáneas, así como los snacks y piqueos.
El impacto del exceso de azúcar en nuestra salud
El consumo excesivo de azúcar, especialmente la refinada, puede llevarnos al sobrepeso y la obesidad, aumentando así el riesgo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes e incluso cáncer.
Entre los alimentos que contienen altos niveles de azúcar se encuentran los productos de repostería y panadería industrial, cereales para el desayuno, mermeladas, postres lácteos, pan de molde, ketchup y bebidas azucaradas como Coca-Cola y Pepsi-Cola.
Los efectos nocivos de las grasas saturadas
El consumo excesivo y continuado de grasas saturadas aumenta los niveles de colesterol LDL, conocido comúnmente como colesterol “malo”, lo cual puede derivar en enfermedades cardiovasculares.
Los alimentos ricos en grasas saturadas incluyen lácteos enteros como la leche y la mantequilla, helados, carnes grasas y quesos elaborados con leche entera.
El peligro de las grasas trans
La ingesta excesiva y constante de grasas trans puede obstruir las arterias y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas coronarias. Según la Organización Panamericana de la Salud, el consumo de grasas trans aumenta en un 21% el riesgo de enfermedad cardiovascular y en un 28% el riesgo de mortalidad asociada.
Algunos alimentos que contienen grasas trans son las galletas, la pastelería y bollería procesada, la pizza congelada y las frituras como las papas fritas y el pollo frito.
A partir de junio de 2019, los alimentos procesados y las bebidas no alcohólicas vendidas en Perú pueden mostrar hasta 4 etiquetas octogonales diferentes, indicando cada uno de los riesgos mencionados anteriormente.
El diseño del octógono utilizado como advertencia en alimentos y bebidas no alcohólicas es una forma geométrica con ocho lados. Se caracteriza por tener colores blancos y negros, y se utiliza la tipografía Helvética LT Std-Bold.
El Manual de Advertencias Publicitarias para alimentos y bebidas no alcohólicas fue aprobado en una fecha anterior, según lo establecido por la Ley 30021. El artículo 10 de esta ley especifica que se deben incluir de manera clara, legible, destacada y comprensible las siguientes frases en la publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas con alto contenido de grasas trans, azúcar, sodio y grasas saturadas:
“Alto en (Sodio-azúcar-grasas saturadas): Evitar su consumo excesivo”
“Contiene grasas trans: Evitar su consumo”
Estas advertencias serán aplicables a los alimentos y bebidas no alcohólicas que superen los parámetros técnicos establecidos en el reglamento correspondiente.
Además, se encomienda al Ministerio de Salud en la Disposición Complementaria Transitoria Primera la regulación precisa de los límites y parámetros que deben cumplir los alimentos y bebidas no alcohólicas para llevar los octógonos.
Los parámetros técnicos sobre el contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas en alimentos y bebidas no alcohólicas son elaborados por el Ministerio de Salud a través de un reglamento en un plazo de 60 días desde la entrada en vigencia de la Ley. Estos parámetros estarán basados en las recomendaciones emitidas por la Organización Mundial de la Salud-Organización Panamericana de la Salud (OMS-OPS).
En cuanto a los alimentos con contenido de grasas trans, el reglamento establecerá un proceso gradual de reducción hasta su eliminación, siguiendo los parámetros técnicos y plazos que se establezcan.
Posteriormente, mediante el Decreto Supremo Nº 017-2017-SA, se establecieron los parámetros mencionados. Además, con el Decreto Supremo Nº 012-2018-SA se aprobó el Manual de Advertencias Publicitarias que deben llevar los alimentos y bebidas no alcohólicas.
En resumen, los octógonos en los alimentos son una forma visual de advertencia, representando cuatro riesgos específicos que cada alimento puede tener.
¡Descubre el octógono en alimentos altos en grasas trans!
Si estás buscando cuidar tu salud y llevar una alimentación equilibrada, es importante prestar atención a la etiqueta octogonal en alimentos altos en grasas trans. Este distintivo te ayudará a identificar rápidamente aquellos productos que contienen 0.5 gramos o más de grasas trans por cada 100 gramos.
Para facilitar su reconocimiento, el octógono estará enmarcado con una línea negra y tendrá un fondo de color blanco. Además, debajo del octógono aparecerá la mención: “Evitar su consumo excesivo”.
Las grasas trans son conocidas por ser perjudiciales para la salud, ya que aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y contribuyen aumentar el nivel de colesterol “malo” en nuestro organismo. Por ello, es fundamental limitar su consumo y optar por alternativas más saludables.
Al elegir tus alimentos, recuerda que tu bienestar está en tus manos. ¡Prioriza aquellos que te brinden los nutrientes que necesitas sin comprometer tu salud! Con el octógono en alimentos altos en grasas trans, tomar decisiones más saludables será mucho más sencillo.
Todos los alimentos que contienen ciertos componentes en su formulación sin ningún límite mínimo deben llevar una etiqueta octogonal. La presencia de esta etiqueta en un alimento indica que debe llevar obligatoriamente una etiqueta de advertencia, en forma de octógono informativo.
Debajo del octógono, enmarcado con una línea negra y fondo blanco, se encontrará la mención “Evitar su consumo”.
La Ley 30021
En el Perú, la normativa que regula los octógonos en los alimentos es la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes (Ley N° 30021).
Objetivo
El objetivo de esta ley es promover el derecho a la salud pública, al crecimiento y desarrollo adecuado de los niños y adolescentes, a través del fomento de la actividad física y la implementación de kioscos y comedores saludables en las escuelas.
Con el fin de reducir y eliminar las enfermedades relacionadas con el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles, esta ley supervisa la publicidad y la información en las etiquetas de los productos alimenticios y las bebidas no alcohólicas dirigidas a los niños y adolescentes.
Ámbito de aplicación
La ley de los octógonos es obligatoria para cualquier persona (natural o jurídica) que comercialice, importe, suministre, fabrique o anuncie alimentos procesados, pero no se aplica a los alimentos naturales no procesados.
Kioskos y comedores saludables y actividad física
En aras de promover hábitos alimentarios saludables, los colegios han sido requeridos a implementar kioskos y comedores que ofrezcan dietas y alimentos saludables. De esta manera, se busca garantizar que los estudiantes tengan acceso a opciones nutricionales adecuadas durante su jornada educativa.
Además, es de vital importancia fomentar la práctica regular de actividad física entre la población más joven e infantil. De esta manera, se contribuye a un estilo de vida activo y se previenen problemas de salud relacionados con el sedentarismo.
Publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas
La publicidad de alimentos y bebidas debe regirse por principios éticos y responsables. Es fundamental que la información proporcionada en la publicidad sea veraz, clara y pertinente, adaptada al público al que se dirige.
Asimismo, se deben evitar prácticas que incentiven el consumo inmoderado, como porciones desproporcionadas, generación de falsas expectativas o promoción de aspiraciones poco realistas. También se deben evitar ofrecer regalos condicionados al consumo del producto.
Observatorio de Nutrición y Estudio del Sobrepeso y Obesidad
En cumplimiento de la normativa, se contempla la creación de un Observatorio de Nutrición y Estudio del Sobrepeso y Obesidad, que estará a cargo del Ministerio de Salud.
Este observatorio tiene como misión principal monitorear la tasa de sobrepeso y obesidad en la población infantil y adolescente del país, evaluando su evolución y adoptando medidas correctivas para reducir los indicadores obtenidos.
Normativa relacionada
En este artículo hablaré sobre la normativa relacionada con los octógonos en alimentos y su función. Los octógonos son etiquetas informativas que se utilizan en los productos alimentarios para alertar a los consumidores sobre el contenido de nutrientes críticos como el exceso de azúcar, grasas saturadas, sodio y calorías.
La función principal de los octógonos es facilitar la toma de decisiones saludables al momento de escoger los alimentos. Al contar con esta información claramente visible en el empaque, los consumidores pueden identificar rápidamente aquellos productos que contienen altas cantidades de nutrientes perjudiciales para la salud.
La normativa establece que los alimentos que superen ciertos límites establecidos deben incluir estos octógonos en su etiquetado. Esto tiene como objetivo principal concientizar a la población sobre los riesgos asociados con el consumo excesivo de estos nutrientes y fomentar una alimentación equilibrada y saludable.
Es importante destacar que los octógonos no buscan prohibir la venta de productos, sino brindar una mayor transparencia y educación al consumidor. Al tener acceso a esta información, cada individuo puede tomar decisiones informadas sobre su alimentación y evitar los productos que puedan tener un impacto negativo en su salud.
En conclusión, los octógonos en alimentos son una herramienta importante para promover una alimentación más saludable. La normativa relacionada con su uso busca empoderar a los consumidores y brindarles la información necesaria para tomar decisiones conscientes y responsables sobre su dieta.
